En pimentón ahumado El Sequero recibimos a principios de noviembre la visita del programa «Hecho en Castilla y León» de RTVCyL, quienes grabaron un reportaje en el que mostraban cómo se elabora de manera artesanal nuestro pimentón ahumado mediante un proceso típico de Candeleda cuyo resultado es un pimentón gourmet de altísima calidad.
En Pimentón ahumado El Sequero se elabora de manera artesanal, desde el semillero hasta el molino, mediante un procedimiento que se ha transmitido de forma inalterada de padres a hijos desde el S XVII.
Las principales diferencias respecto a otros pimentones que se pueden comprar en el mercado son:
De este modo, conseguimos un pimentón ahumado gourmet con un intenso sabor, color y aroma que perdura en el tiempo sin perder intensidad y que llega a alcanzar las 208 unidades ASTA, un índice muy superior a las 120 unidades a partir de las cuales la American Spice Trade Association considera que un pimentón es de calidad extra.
Si te perdiste el programa, puedes volver a verlo en el siguiente enlace:
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