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Recetas

Níscalos en escabeche y Pimentón El Sequero

By 30 diciembre 2015 No Comments

En esta ocasión David Monaguillo nos deleita con este suculento plato, en el que nuestro pimentón El Sequero es un ingrediente fundamental.

Ingredientes para 6 personas:

  • 500 gr de níscalos limpios
  • 24 mejillones abiertos y limpios
  • 2 cebollas
  • 6 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1 cucharada de pimentón dulce/picante El Sequero
  • 200 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 50 ml de vinagre
  • 50 ml de vino de Jerez (oloroso)
  • 50 ml de caldo de abrir los mejillones
  • 200 ml de agua
  • 1 hoja de laurel

Bon appétit

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