Otra semana más os contamos cómo sigue evolucionando el pimental de manera que podáis estar al día y conocer de primera mano todo el proceso de elaboración de nuestro pimentón.
Ya podemos observar cómo los pimientos van madurando y empiezan a «rojear». Poco a poco se va acercando el momento de su recolección. La recolección se inicia normalmente a mediados o finales del mes de septiembre. Es un procedimiento totalmente manual donde se seleccionan meticulosamente los pimientos más desarrollados y maduros, desechando aquellos que no son aptos para el proceso.
Las temperaturas siguen siendo muy altas, mucho más de lo que suele hacer en agosto que normalmente empieza a refrescar, así que es necesario seguir regando con la misma frecuencia que en el mes de julio.
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Las costillas al horno es un plato tremendamente sencillo, ideal para cuando no nos apetece…
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De nuevo el salmón es el protagonista de nuestra receta, es un pescado muy versátil…
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