sequero
pimenton de candeleda
ES / EN

Molinos de piedra

Tras un riguroso control en la recepción del pimiento pisado, la molienda del pimentón se realiza con molinos de piedra, en cuatro fases: limpieza, tronzado, retronce o molido y afinado, sin que el pimentón El Sequero añada en la molienda los pedúnculos que aumentan su peso, ni aceites vegetales que realcen su color o le otorguen brillo.

Una vez molido y previo al envasado, los expertos dictaminan la calidad del pimentón en función de su textura, coloración y aroma, destacando el pimentón El Sequero por su color rojo intenso muy estable a lo largo del tiempo, su sabor equilibrado, y su profundo aroma impregnado de toques de roble y encina.